Ngoài nghỉ dưỡng và giải trí với các trò chơi đó, bạn cũng có thể thưởng thức các món ăn đầy đủ hương vị ở the grand hồ tràm strip với các khu vực á âu, phi và mỹ để đáp ứng các nhu cầu văn hoá của những nơi khách đến the grand hồ tràm strip.
Với hơn 40 năm kinh nghiệm trong nghề bếp và quản lý nhà hàng, Bếp trưởng điều hành Jean Francois Meteigner không ngừng sáng tạo nhiều món ăn hấp dẫn nhằm mang đến những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ mà thú vị ở The grand hồ tràm strip .
Ông Francois không ngừng sáng tạo ra món mới
Xin chào bếp trưởng. Cơ duyên nào đã đưa ông đến Việt Nam, thưa ông?
Khi Bếp trưởng điều hành của The Grand Hồ Tràm Strip lúc bấy giờ mời tôi về làm việc, tôi đã rất hào hứng với quyết định về một chuyến phiêu lưu mới: rời Los Angeles, bay nửa vòng trái đất để đến thử sức tại Hồ Tràm, Việt Nam.
Hệ thống nhà hàng The Grand Hồ Tràm Strip đã thay đổi rất nhiều so với 3 năm trước, đúng không, thưa ông?
Với lượng khách khá lớn đến The Grand Hồ Tràm Strip chơi gôn hoặc casino cũng như du lịch biển hàng năm đòi hỏi chúng tôi phải luôn làm mới các dịch vụ của mình mỗi ngày để có thể mang đến cho du khách chất lượng dịch vụ tốt nhất và những trải nghiệm thú vị. Đặc biệt là ẩm thực, tôi và đội ngũ của mình đã xây dựng chuỗi nhà hàng với nhiều phong cách ẩm thực đặc sắc.
Ông có thể giới thiệu rõ hơn về các nhà hàng tại The Grand Hồ Tràm Strip hiện nay?
Hiện nay, The Grand có tổng cộng 10 nhà hàng và quầy bar chuyên phục vụ các phong cách ẩm thực khác nhau tại khu vực khách sạn, casino và sân gôn, gồm Nam Nam Expresss phục vụ món Á, Ginger phục vụ món Việt truyền thống, nhà hàng Trung Hoa Jù Băo Xuān, The Grand Bistro phục vụ món Âu cao cấp cùng rượu vang, KHÓI Barbecue cạnh hồ bơi với lựa chọn hải sản tươi sống, nhà hàng Infinity nằm phía bên sân gôn nhìn toàn cảnh hố gôn số 18,8 Dragons phục vụ riêng cho khách casino. Sự sôi động của Pool Bar, Sports Bar và Club 9 cũng là các điểm đến thú vị mới khách cần thử.
Thiết kế nhà hàng The Grand Bistro đậm chất cổ điển
Ông khuyên thực khách đến The Grand nên thử món gì?
Nếu đến nhà hàng The Grand Bistro, bạn nên thưởng thức các món rất được ưa chuộng như: tôm hùm Plancha, gan ngỗng áp chảo sốt cam gừng, tôm n ướng bơ và thảo mộc châu á, ức vịt áp chảo kèm khoai tây ngào và nấm Morel… Hay các món hải tươi sống như Carpaccio bạch tuộc, hàu ba vị, cá hồi xông khói… Sô-cô-la Việt rất ngon nên tôi hay sử dụng cà phê và ca cao Việt cho những món tráng miệng. Tôi hiện đang xây dựng thực đơn mới sử dụng nguyên liệu sô-cô-la như món vịt sốt sô-cô-la.
Bếp trưởng Jean Francois cùng đội ngũ bếp giàu kinh nghiệm và tâm huyết
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét